潮干狩り

ゴールデンウィークの谷間の平日、子供が創立記念日でお休みなので
家族で潮干狩りに行ってきました。

平日のせいか、人が少なくてゆっくり楽しむことができました。
ポカポカと温かくて気持ちいい気候の中、子供は大はしゃぎです

子供そっちのけでガシガシ掘りまくる私
めっちゃ楽しかったです

ポイントを決めて掘ったら、何度かに1回は出て来る出て来る
ゴロゴロと出てきます。

大漁大漁

3人で約2時間、大満足の収穫でした。
家族3人で約2キロまで持って帰ることができます。

沢山のアサリは砂出し用の海水と共にもって帰り、旦那さんの実家に
ちょっくら寄り道
今日の収穫のおすそ分け

アサリを祖父母に見せた子供はとっても得意顔

明日はアサリ定食になる予定
でも、またもや旦那さんは夕食いらず･･･
こんなに大量のアサリどうしよう

かぼちゃのスイーツと筍定食

朝から今日はスイーツを作りました。

冷蔵庫をゴソゴソ･･･豆腐の賞味期限が迫っていたので、何か作れ
ないかと探していると、かぼちゃとクリームチーズを見つけたので、
それでレアチーズ風のタルトを作ることにしました。

水分の多い絹コシ豆腐だったため、豆腐は一度ゆでてから重石をして
しっかり水切り、クリームチーズは小さくちぎって、かぼちゃはレンジで
チンした後 皮を取り除いて、ぜーんぶ一緒にミキサーへ。

先日苺のムースを作った時にのこったゼラチンやレモン、牛乳ももちろん
使います。

タルトの生地は、ムース作りの時にお友達にいただいたホームパイや
ビスケットを使わせていただきました。
レアチーズケーキ作りの要領で、小さく砕いて溶かしバターと混ぜて
型に敷き詰めて冷やし固めます。
味見しつつ、甘みをハチミツや砂糖で調節。

これが意外と大成功
材料は適当で分量も目分量だったのに、ミラクル
私が大好きなデリチュースというケーキ屋さんのチーズケーキに
なんとなく似た味になって、かなり満足です
でも、ありあわせで適当に作ってしまった為、同じものはできそうに
ない･･･
忘れないうちにもう一度作ってレシピを作ることにしよ。


夜はきのう頂いた筍を使った筍定食を作りました。

筍ご飯、筍の煮物、筍と野菜の天ぷら、筍入りの茶碗蒸し、
姫皮の吸い物

どれにも沢山筍を使った為、とっても大きかった筍を全部使い切って
しまいました。
旦那さんは今日はご飯が要らないため、私と子供だけのご飯に
なってしまいました。
子供にはあっさり過ぎてかわいそうだったかな。

でも、今しか味わえない旬の筍、とっておきの朝掘り筍をくれたお友達に
感謝

春の頂き物

今日の夕方、お友達が朝掘りの筍を家に届けてくれました。
朝掘りの筍なんてステキ

できるだけ旬の食べ物を料理するようにしているので、毎年この季節
になると、皮付き筍を買ってきてゆでるのですが、今年は初物

お店で水煮の筍を買ってきて料理すると簡単だけど、やっぱりこの
季節は手間隙かけておいしい筍を食べた～い
筍は下茹での手間隙が結構大変なんだけど、そうやって愛情
かけて下ゆでした筍は別格お店で買ってきたのとは、全然違う

お友達はちゃ～んと、米ぬかと鷹の爪も持ってきてくれました

早速下茹で調理の開始
筍の皮を３～４枚剥きます。上の部分を斜めに切り、たてに切り込みを
入れたら、筍が全部つかる大きさの鍋で米ぬかとたかの爪と一緒に水から
ゆでます。一時間くらい煮たら、竹串がスッと入る硬さになります。
このまま鍋から出さずに冷めるのを待ちます。

焚いている間の香りが また懐かしい感じがして、ちょっと好きです

こうして長い時間かけて下ごしらえした筍は、いろんなお料理に･･･
明日の朝にはしっかり冷めて落ち着いていると思うので、明日は
筍料理にキマリ
筍ごはんと、煮物と、姫皮のお吸い物と。。。
今からワクワクします

こいのぼりのお弁当

もうすぐ子供の日なので、お弁当にもこいのぼりを泳がせてみました。
お弁当シートを切るだけなので、とってもカンタン

子供も大喜びで持って行きました。
バスの先生にも見せようと、バスの中でお弁当を広げたらしい
よくバスの中でひっくり返さなかったこと・・・・

『屋根よ～り高～い』･･･ということで、ひっそりとご飯に乗った
おウチがポイントです

苺のムースと苺のコンフィチュール

先日お友達とやった桜餅手作りイベントの続編ということで、今日は
この季節の旬の苺を使ったスイーツを作りました。

苺のムースとコンフィチュールです

私を合わせて5人分＋お持ち帰り分を作ります。
総量2.5キロ（約10パック）の苺を使って作るなんて、贅沢


苺のパックを大量に購入した時も、『この人何するんだろう･･･』と
思われる程の大人買いをした私 ちょっと嬉しかったな

コンフィチュールを作る為に、前の晩から苺の仕込をしたのですが、
洗って拭くと、こ～んな苺の山

圧巻です
これで苺６．５パック

子供に手伝ってもらってやったのですが、横からつまみ食いの嵐
だったので、実質6パック程の量になっちゃったかも


大きなルクルーゼのお鍋に入れてもこんなに山盛りです

もちろん前回同様、レシピも作りました


今日は小さなかわいいお客様も一人まじって、ワイワイと盛り上がり
ながら楽しくお料理。
気の置けないお友達との時間はとっても楽しくて幸せです

手際よくみんなで作った後は、ムースを冷やしている間にランチです。
今日はパスタを2品とお友達が作ってくれたサラダ、ホームベーカリー
で焼いたパンにできたてのコンフィをつけて食べました。
（写真を撮るの忘れたけど･･･)

ランチの間に冷やしておいたムースに飾りつけ。
せっかくコンフィを作ったので、それを使ったソースを乗せました。

本当はもっと赤い色が鮮やかでキレイだったのですが、写真を
撮ったらイマイチでした


この後はお待ちかねの試食タイムです。

みんなで作ることも楽しいですが、自分達で作ったものを食べながらの
おしゃべりもとっても楽しい

このムースはウチの子供の大好物ですが、みんなの家族にも喜んで
もらえるとうれしいな

第3弾の手作りイベントは何をしようか、今からワクワクです

ピカチュウのお弁当

今日からまた週一回のお弁当です
新しい組のお友達と話が弾むように･･･と、誰でも知ってるピカチュウ
のお弁当を作りました。

子供はとってもポケモンにはまっています。
毎日ポケモンの話ばかり･･･
これからポケモンのお弁当のリクエストが続きそうです。

今日から一日保育。
子供は「ママと一緒にいたいよぉ･･･」と、かわいい事を言って
朝から泣きべそでしたが、なんとかなだめて園に送り込みました。
私の仕事も今はひと段落してヒマだし、のんびりのんびり

急に思い立って髪を切りたくなって美容室に行ってきました。
とってもいい気分転換になりました

パパと子供のお弁当（ポケモン）

今日はパパが子供を連れてゴルフ観戦に行きました。
その間私は一人での～んびり
最近体調を崩しがちの私をゆっくり休ませてくれる、パパの心遣いに
感謝です

子供がとっても楽しみにしていたのでお弁当を作りました。
春休み明けで、久しぶりのお弁当

パパの分と子供の分
手際が悪くて、予想以上に時間がかかってしまいました。
でも、子供はポケモンに大喜びでした

さて、今日一日何しよっかな～

春のできごと

今日はぽかぽか陽気なので子供と散歩にでかけました。
満開の桜の下で座って二人で色んな話をしました。
とってもノンビリと幸せな時間でした

桜の花びらが風に舞って、息子の肩に乗りました。
息子はそれがとっても嬉しかったらしく、『この桜、僕のことが大好きに
なっちゃったみたいだから、連れて帰ってあげてもいい？』なんて
とってもかわいい事を言っていました
とても大事そうにズボンのポケットに入れて･･･

ところが、その桜が夜になって困ったことになるとは･･･

夜寝る前にその桜の花びらを思い出し、ズボンのポケットを探す息子
ところが、出てきたのは先ほどのかわいいピンク色の花びらではなく
茶色く変色した花びら

とっても悲しかったようで、『かわいそう･･･』と号泣

「桜は木についている時はピンクだけど、落ちたら茶色くなっちゃうん
だよ。木から花びらが落ちるのは、悲しいことじゃなくて、木が元気に
大きくなる準備をしてるんだよ。だからきっとまた来年きれいなピンク
の花びらのいっぱいついた桜が楽しみだね～」というのが精一杯
でした。

納得したのかしなかったのか、この後も息子は私が困る質問ばかり
ぶつけてきます。

『なんでピンクの花びらが茶色になるの？』
「木から落ちて、お水や栄養を吸えないと元気がなくなっちゃって、
茶色く変わるんだよ。」

『なんでお水や栄養がないとだめなの？』
「○○（息子の名前)だってお水やご飯がないと元気出ないでしょ？」

『木はどうやって水やご飯やを食べるの？』
「木の根っこから土にある水や栄養を吸ってるんだよ。」

『土の下はどうなってんの？』
『なんで桜はピンクって決まってるの？』
『なんで青い桜がないの？』

･･･などなど。
最近は私を困らせる質問ばかりしてきます。
4歳といえども、「なんでかな～？」と流していられた2歳児の時とは
訳が違います。
できるだけ本当のことをわかりやすく例えて説明してあげることが
大切だとは分かっているのですが、が、が、

分からないものは分からな～い

今度図書館で一緒に調べる約束をして、なんとかなだめました。

好奇心がいっぱい育っている時期なので、これを大切にしてあげたい
と思ってはいるんだけど、ちょっと疲れます

今日も図書館の裏の池で見かけた鳥について調べると言って、鳥の
図鑑を片っ端から調べました。
恐るべし子供の好奇心

でも、きっとこういうタイミングの時にじっくり対応してあげることが
大切なんだろうな･･･

健康って大事･･･

この２週間くらい、ずっとどこか体調が悪くて、凹んでいました

ここ最近受けた検査の結果が全て出ました。
結果はいずれも異常なし

あの体調の悪さはなんだったのか、本当にこれで大丈夫なのか
多少の不安が残るものの、ほっとしたのも事実です。

つくづく自分の精神的な弱さや、健康の大切さ、普通でいられることの
ありがたさを実感した日々でした。

やっぱり健康って大事だな･･･。
そして家族も

私の様子がおかしいことを感じて、４歳の息子は毎日何度もせっせと
手紙を書いて『ママだいすき』と伝えに来てくれました。
いつもなら、なかなか自分でやらない事も、自分でやってくれたり。
子供ながらに、ママがツライ時は自分ががんばる･･･という気持ち
が痛いほど伝わってきて、涙が出ました。
言葉に表さずとも、心配してくれている旦那さんの様子も。

普通でいられること、こんなに幸せなことだったんだな。。。
その気持ちを忘れちゃいけないよね